紫金財經8月5日消息 有報道稱：一酒店廚師為預防顧客腹瀉，竟在頭菜里添加慶大霉素。執(zhí)法人員在后廚垃圾桶，提取到已使用的硫酸慶大霉素注射液4盒，在廚師長辦公室查獲未使用的注射液101盒，現(xiàn)場調取了菜單，并對菜品取樣。經權威機構檢測，從該酒店后廚提取的菜品樣品及抽取的未開封注射液內均檢測出慶大霉素成分。

口服慶大霉素可以治療細菌導致的胃腸炎、菌痢等，如果商家在食品中添加這種抗菌藥物，那么其很可能是為了節(jié)約成本使用了不新鮮甚至變質的食材。

但慶大霉素不是食品添加劑，是藥物！

根據《處方藥與非處方藥分類管理辦法（試行）》之規(guī)定，據藥品品種、規(guī)格、適應癥、劑量及給藥途徑不同，對藥品分別按處方藥與非處方藥進行管理，而慶大霉素就屬于處方藥。作為處方藥，慶大霉素必須憑執(zhí)業(yè)醫(yī)師或執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師處方才可調配、購買和使用，其可能導致的不良反應甚至包括耳聾。

同時，《食品安全法》第三十八條也明確規(guī)定，生產經營的食品中不得添加藥品，只可以添加國務院衛(wèi)生行政部門會同國務院食品安全監(jiān)督管理部門制定、公布的按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質目錄的物質。

顯然慶大霉素是被禁止添加進食品中的！

對于實施該行為的廚師來說：慶大霉素是不得添加進食品的處方藥，屬于因危害人體健康，被法律、法規(guī)禁止在食品生產經營活動中添加、使用的物質，即“有毒、有害的非食品原料”。其在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的行為構成《刑法》第一百四十四條規(guī)定的生產、銷售有毒、有害食品罪，應當被追究刑事責任。

對于酒店而言，即便其他相關人員不構成生產、銷售有毒、有害食品罪，但違反《食品安全法》相關規(guī)定的，仍可能被吊銷食品經營許可證。

同時根據《食品經營許可和備案管理辦法》規(guī)定：被吊銷食品經營許可證的食品經營者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起五年內不得申請食品生產經營許可，或者從事食品生產經營管理工作，擔任食品生產經營企業(yè)食品安全管理人員。

無論是出于合作目的，在食品中添加藥品都絕不是好主意，不僅被查處后會面臨刑事責任、行政責任，如果引發(fā)食品安全事故更是有可能造成他人殘疾甚至死亡，后果更加嚴重、惡劣。（作者：費晨曦，北京也迪律師事務所專職律師）