紫金財經(jīng)8月5日消息 有報道稱：一酒店廚師為預(yù)防顧客腹瀉，竟在頭菜里添加慶大霉素。執(zhí)法人員在后廚垃圾桶，提取到已使用的硫酸慶大霉素注射液4盒，在廚師長辦公室查獲未使用的注射液101盒，現(xiàn)場調(diào)取了菜單，并對菜品取樣。經(jīng)權(quán)威機構(gòu)檢測，從該酒店后廚提取的菜品樣品及抽取的未開封注射液內(nèi)均檢測出慶大霉素成分。

口服慶大霉素可以治療細(xì)菌導(dǎo)致的胃腸炎、菌痢等，如果商家在食品中添加這種抗菌藥物，那么其很可能是為了節(jié)約成本使用了不新鮮甚至變質(zhì)的食材。

但慶大霉素不是食品添加劑，是藥物！

根據(jù)《處方藥與非處方藥分類管理辦法（試行）》之規(guī)定，據(jù)藥品品種、規(guī)格、適應(yīng)癥、劑量及給藥途徑不同，對藥品分別按處方藥與非處方藥進行管理，而慶大霉素就屬于處方藥。作為處方藥，慶大霉素必須憑執(zhí)業(yè)醫(yī)師或執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師處方才可調(diào)配、購買和使用，其可能導(dǎo)致的不良反應(yīng)甚至包括耳聾。

同時，《食品安全法》第三十八條也明確規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，只可以添加國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門制定、公布的按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)目錄的物質(zhì)。

顯然慶大霉素是被禁止添加進食品中的！

對于實施該行為的廚師來說：慶大霉素是不得添加進食品的處方藥，屬于因危害人體健康，被法律、法規(guī)禁止在食品生產(chǎn)經(jīng)營活動中添加、使用的物質(zhì)，即“有毒、有害的非食品原料”。其在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的行為構(gòu)成《刑法》第一百四十四條規(guī)定的生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，應(yīng)當(dāng)被追究刑事責(zé)任。

對于酒店而言，即便其他相關(guān)人員不構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，但違反《食品安全法》相關(guān)規(guī)定的，仍可能被吊銷食品經(jīng)營許可證。

同時根據(jù)《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》規(guī)定：被吊銷食品經(jīng)營許可證的食品經(jīng)營者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。

無論是出于合作目的，在食品中添加藥品都絕不是好主意，不僅被查處后會面臨刑事責(zé)任、行政責(zé)任，如果引發(fā)食品安全事故更是有可能造成他人殘疾甚至死亡，后果更加嚴(yán)重、惡劣。（作者：費晨曦，北京也迪律師事務(wù)所專職律師）