紫金財(cái)經(jīng)3月21日消息 廚房，是最迷人、也是最復(fù)雜的家庭空間。中國(guó)擁有悠久的飲食文化，地域差異造就了口味的分野，使廚房成為了不同區(qū)域飲食文化的微型“博物館”。在廚房烹飪過(guò)程中，一桌色、香、味俱全的菜肴，往往需要調(diào)動(dòng)煎、炒、烹、炸等36種不同技法才能完成風(fēng)味的構(gòu)建，烹飪工序繁瑣復(fù)雜但又缺一不可。

除烹飪的基礎(chǔ)功能之外，廚房還承載著萬(wàn)家燈火的情感寄托，既要兼顧更快、更高效的出餐效率，又要以菜肴傳遞國(guó)人的情感關(guān)懷，這些恰恰體現(xiàn)了中國(guó)廚房的獨(dú)特復(fù)雜性。

在中國(guó)廚房的進(jìn)化浪潮中，也有著亟待解決的原始痛點(diǎn)以及創(chuàng)新升維的革新趨勢(shì)。中國(guó)家庭以爆炒蒸煮為主、烤為輔的烹飪習(xí)慣和普遍較小的廚房面積，讓煙汽彌漫空氣不好、空間不足功能糾結(jié)、動(dòng)線復(fù)雜操作反復(fù)、臺(tái)面雜亂視覺(jué)不美等成為困擾國(guó)人的痛點(diǎn)問(wèn)題。同時(shí)，伴隨著用戶對(duì)健康、品質(zhì)生活的持續(xù)追求，中國(guó)廚房正加速走向高端化、集成化和人性化。

數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)高端廚電市場(chǎng)年增長(zhǎng)率超20%；《家庭新中心：中國(guó)廚居發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告（2024）》則指出，與家人一起做飯吃飯被認(rèn)為是廚居生活中的重要場(chǎng)景。可見(jiàn)，中國(guó)廚房正經(jīng)歷一場(chǎng)深刻的自我革新，逐步實(shí)現(xiàn)從“烹飪空間”向“美好生活策源地”的升維。

通過(guò)深入走訪國(guó)內(nèi)高端精裝樓盤(pán)的近萬(wàn)名高凈值用戶和高端室內(nèi)設(shè)計(jì)師，方太矢志打造國(guó)人專(zhuān)屬的排煙烹飪“中國(guó)方案”，讓集成烹飪中心成為“新時(shí)代高端廚房標(biāo)配，開(kāi)敞廚房必備”。方太集成烹飪中心“高端廚房，中國(guó)方案”的主張深諳國(guó)人幸福本質(zhì)，立足于中式烹飪重火工、多工序的特質(zhì)，通過(guò)功能的革新和協(xié)同，構(gòu)建起空氣健康管理、烹飪高效聯(lián)動(dòng)、空間美觀實(shí)用的廚房烹飪生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)。

方太烹飪廚電產(chǎn)品線總經(jīng)理姚青表示，“方太基于對(duì)中國(guó)烹飪文化的深刻理解、中國(guó)家庭需求的深入洞察，充分考慮了中式烹飪對(duì)多功能的需求，通過(guò)智慧聯(lián)動(dòng)技術(shù)，讓烹飪變成一個(gè)簡(jiǎn)單方便的事?！?/p>

針對(duì)廚房煙汽彌漫的空氣治理問(wèn)題，方太重構(gòu)了煙汽的排放路徑，蒸烤腔內(nèi)的煙汽可從后方排氣孔快速排出，讓美味撲鼻不撲面。為實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)化的空氣治理，方太集成烹飪中心還搭載了一系列的創(chuàng)新科技。

獨(dú)創(chuàng)“云騰智驅(qū)引擎”采用與航天空氣動(dòng)力學(xué)理論同源技術(shù)，將風(fēng)機(jī)系統(tǒng)的PMSM直流變頻無(wú)刷電機(jī)、鸚鵡螺暢吸風(fēng)道、仿生葉輪關(guān)聯(lián)起來(lái)，讓煙機(jī)在有限尺寸內(nèi)實(shí)現(xiàn)不跑煙的好效果；方太自研開(kāi)發(fā)專(zhuān)利恒風(fēng)量智控算法，利用模糊自適應(yīng)PID參數(shù)自整定，隨煙道環(huán)境變化實(shí)時(shí)調(diào)節(jié)，確保油煙吸排暢通無(wú)阻。

傳統(tǒng)廚電“各自為戰(zhàn)”，讓多菜同烹效率不佳。方太通過(guò)重構(gòu)廚電之間的協(xié)同邏輯，支持蒸烤同烹、雙溫同烤，真正實(shí)現(xiàn)一日三餐一鍋出。方太集成烹飪中心蒸烤一體機(jī)支持溫濕雙控，高精度濕度傳感器擁有精準(zhǔn)感知能力、溫濕動(dòng)態(tài)精控算法，讓腔內(nèi)溫度更加精準(zhǔn)；雙擎熱風(fēng)速控系統(tǒng)，讓食物受熱更均勻，烘烤效果更出色。

此外，方太集成烹飪中心采用了FOTILE FIKS 智能生活家系統(tǒng)，通過(guò)全新的多觸點(diǎn)交互式智能操控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了人、廚房設(shè)備、廚房場(chǎng)景的有機(jī)互聯(lián)，支持煙灶聯(lián)動(dòng)、煙烹聯(lián)動(dòng)，更加智慧、高效。

開(kāi)敞廚居，空間即是資源。為了實(shí)現(xiàn)美觀實(shí)用的開(kāi)敞廚居體驗(yàn)，方太重構(gòu)了廚居美學(xué)表達(dá)。一體嵌入集成設(shè)計(jì)讓產(chǎn)品和家居和諧相融，與不同設(shè)計(jì)風(fēng)格、光影呈現(xiàn)、氛圍烘托，相得益彰。這也釋放了更多的廚居生活空間，讓廚房臺(tái)面不再雜亂無(wú)章。

在配色上，方太從傳統(tǒng)的東方美學(xué)中汲取靈感，通過(guò)全國(guó)5個(gè)城市225戶家庭的實(shí)地考察，悉心打磨、反復(fù)調(diào)色，讓廚居生活空間美感渾然天成。

自2019年品類(lèi)開(kāi)創(chuàng)至今，方太集成烹飪中心已積累起13000+件國(guó)內(nèi)授權(quán)專(zhuān)利、3700+項(xiàng)技術(shù)專(zhuān)利，并走進(jìn)全國(guó)超300萬(wàn)家庭，成為牽引中國(guó)廚電市場(chǎng)變革的重要力量。