紫金財經3月16日消息 梅菜扣肉使用糟頭肉的問題經央視“3·15晚會”曝光之后，引發(fā)極大關注。

3月15日當晚，阜陽市市場監(jiān)督管理局發(fā)布情況通報。春天食品有限公司、安徽東輝食品科技有限公司、安徽廚先生食品有限公司用未經嚴格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉的問題，屬地市場監(jiān)管、公安等聯(lián)合執(zhí)法組當即趕至現(xiàn)場，已對涉事企業(yè)進行查封，對所有成品、半成品及原料等現(xiàn)場封存。涉事企業(yè)法定代表人已被公安機關傳喚到位，后續(xù)依法依規(guī)嚴查嚴處情況，將及時向社會通報。

根據天眼查官網數(shù)據，央視315晚會提到的安徽東輝食品科技有限公司成立于2018年5月，法定代表人為張來勇，注冊資本600萬人民幣，經營范圍包括食品科技研發(fā)，速凍食品、肉制品加工、生產、銷售，農副產品加工、生產、銷售等。

天眼風險信息顯示，該公司曾在2023年8月的抽查檢查中，被潁州區(qū)市場監(jiān)督管理局責令整改。

3月16日，知名打假人王海發(fā)文表示，“安徽東輝科技食品有限公司”生產的“御徽緣”梅菜扣肉，使用的都是槽頭肉，并且含有大量未經處理干凈的淋巴肉和甲狀腺，槽頭肉不屬于食品原料、禁止食用，這嚴重不符合《食品安全標準》。

王海表示，“東方甄選”和“瘋狂小楊哥”直播間都銷售過這款產品。三只羊喬妹一場直播銷售量就突破24.2萬單，以每單59.9元計算，累計銷量突破1400萬元。東方甄選銷量5.3萬單，銷量達到317萬元

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名詞解釋：槽頭肉

槽頭肉是指豬頭與軀干連接部位的肉，由于槽頭肉上淋巴較多，在日常生活中也被稱為淋巴肉。因為含有大量淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺，屬于豬肉中必須進行嚴格“整修”的部分，是豬肉中公認品質差，價格低的部位。

根據《中華人民共和國國家標準（GB/T 17236-2019）畜禽屠宰操作規(guī)程 生豬 》要求，對屠宰后的豬必須進行“整修”：整修可視病變淋巴結、摘除腎上腺和殘留甲狀腺等。尤其是甲狀腺，含有大量甲狀腺激素，食用后會產生中毒反應。