“昨天我們上架了兩頭豬，沒有賣完，今天就只進(jìn)貨了一頭?！?2月22日，重慶某周邊區(qū)縣的生豬銷售員曹華（化名）向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道記者表示。

目前當(dāng)?shù)卣庪缗D旺季，往年曹華所在超市旺季每天能銷售14-18頭豬，而近一周豬肉價格和銷售量均明顯下滑。

據(jù)國家發(fā)展改革委微信公眾號12月21日消息，針對近期國內(nèi)生豬價格過快下跌等情況，近日國家發(fā)展改革委價格司組織召開視頻會議，研究做好市場保供穩(wěn)價工作。專家指出，近期生豬價格出現(xiàn)過快下跌，主要是受豬肉消費(fèi)較往年偏弱、年底生豬供應(yīng)增加等因素影響。

上海鋼聯(lián)農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)部生豬分析師王凌云向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道記者表示，隨著豬價重返前期低點(diǎn)，部分屠企企業(yè)在考慮凍品分割入庫，疊加1月春節(jié)前消費(fèi)預(yù)期還有一定程度回暖，預(yù)計1月中旬豬價跌勢減緩，或進(jìn)入短期反彈階段，但整體價格仍在低位區(qū)間調(diào)整。

豬價過快下跌

我國生豬價格邁過10月高點(diǎn)之后開始跌跌不休。

粵港澳大灣區(qū)（廣東）財經(jīng)數(shù)據(jù)中心監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，截止到12月21日，全國生豬出欄價和市場價分別跌至15.5元/公斤和16.32元/公斤，較10月高點(diǎn)跌幅近40%。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，12月第3周，全國30個監(jiān)測省份生豬價格全部下跌。12月12日-12月16日，國內(nèi)豬肉價格環(huán)比大幅下跌，16省市瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為25.76元/公斤，環(huán)比下跌11.1%。

“往年這會兒我們這里的豬肉價格幾乎不會降，要降價一般也是春節(jié)后，今年很不一樣?！辈苋A說。

王凌云表示，近期國內(nèi)豬價出現(xiàn)持續(xù)大跌是在特殊時間、特別背景之下，需求恢復(fù)弱于預(yù)期，年底競爭出欄壓力增大所致。

在消費(fèi)端，中信建設(shè)證券農(nóng)業(yè)首席分析師王明琦表示，按照歷史經(jīng)驗，11月開始豬肉消費(fèi)端會有明顯上升，冬至到春節(jié)前消費(fèi)端往往環(huán)比上升15%-20%。

今年則有所不同。王凌云指出，月內(nèi)各地疫情管控區(qū)域陸續(xù)放開后，居民防控意識增強(qiáng)，餐飲、堂食消費(fèi)謹(jǐn)慎，南方冬至前腌臘消費(fèi)降幅明顯，部分區(qū)域下降達(dá)三成左右，多地腌臘開展不及預(yù)期。

在腌臘需求旺盛的西南地區(qū)，冬季豬肉消費(fèi)需求增加更為顯著。曹華表示，每年立冬之后當(dāng)?shù)刎i肉消費(fèi)漸旺，戶均豬肉消費(fèi)超1000元，一次性購買半頭豬甚至一頭豬的消費(fèi)者不在少數(shù)，基本都用來制作臘肉、臘腸。

淡季時，曹華每天銷售1-2頭豬，今年11月日均豬肉銷量達(dá)14-18頭，12月豬肉銷售則不及預(yù)期。12月12日前后，曹華和同事運(yùn)送一批豬肉到周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)銷售，當(dāng)日只賣掉六七頭豬，銷量為去年同期的一半。近一周當(dāng)?shù)剡M(jìn)入疫情影響流行期，超市客流銳減，豬肉銷售繼續(xù)走低。

一邊是豬肉消費(fèi)偏弱，另一邊是生豬供應(yīng)增加，市場供過于求情況加劇。王凌云表示，隨豬價連續(xù)下滑，養(yǎng)殖端悲觀情緒濃厚，散戶及二次育肥恐慌性出欄操作現(xiàn)象增多。另外，規(guī)模集團(tuán)場為完成年度規(guī)模，月內(nèi)出欄節(jié)奏加快，疊加節(jié)后行情仍存看空心態(tài)，市場豬源出欄整體提升明顯。

豬價或低位調(diào)整

生豬和豬肉價格波動會對物價指數(shù)帶來一定影響。據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，11月CPI同比上漲1.6%，其中豬肉價格同比上漲34.4%，漲幅比上月回落17.4個百分點(diǎn)，影響CPI上漲約0.47個百分點(diǎn)。環(huán)比看11月豬肉價格由漲轉(zhuǎn)降，下降0.7%，影響CPI下降約0.01個百分點(diǎn)。

12月豬價跌幅擴(kuò)大?；浉郯拇鬄硡^(qū)（廣東）財經(jīng)數(shù)據(jù)中心監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，與月初相比，12月前21日生豬市場價已下跌26.4%，超過2021年9月以來的單月最大跌幅。

光大銀行金融市場部宏觀研究員周茂華向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道記者表示，12月豬肉價格回落，對本月CPI同比漲幅拉動進(jìn)一步減弱，從國內(nèi)需求、果蔬及日用品供應(yīng)充足看，預(yù)計12月CPI同比繼續(xù)保持溫和。

生豬和豬肉價格下跌對養(yǎng)殖業(yè)的影響則更為顯著。王凌云表示，生豬價格大幅下滑，目前多地已進(jìn)入“7元”時代，規(guī)模企業(yè)成本多為17-18元/公斤，散養(yǎng)戶成本多為16-17元/公斤。近兩日隨豬價“跳水元”，目前養(yǎng)殖端已經(jīng)出現(xiàn)集體虧損，二次育肥也處于虧損狀態(tài)。

王凌云表示，目前集團(tuán)場還在積極出欄中，二次育肥仍面臨不小的出欄壓力。1月受銷售時間縮短影響，豬源供應(yīng)亦有前置。但需求短期難有明顯提升，豬價仍有被動下跌壓力。預(yù)計1月中旬豬價跌勢減緩，或進(jìn)入短期反彈階段，但整體價格仍在低位區(qū)間調(diào)整。

南財生豬價格指數(shù)顯示，2017年以來，伴隨元旦假期效應(yīng)，生豬市場價格在1月前后大概率呈現(xiàn)小幅上漲與企穩(wěn)狀態(tài)。今年疊加疫情不確定性、市場大幅下跌慣性和生豬出欄情況，預(yù)計至元旦前后生豬市場價將保持整體下行趨勢，但跌幅或有所收窄，價格有望在1月逐步企穩(wěn)。

周茂華預(yù)計，短期豬肉價格走勢將偏弱，但國內(nèi)及時進(jìn)行預(yù)期引導(dǎo)及推出收儲措施，預(yù)計市場不會出現(xiàn)此前豬肉價格大起大落情況。生豬產(chǎn)能基本恢復(fù)至正常年份水平，為豬肉價格保持平穩(wěn)奠定基礎(chǔ)。

據(jù)國家發(fā)展改革委公眾號消息，專家認(rèn)為當(dāng)前國內(nèi)生豬產(chǎn)能處于總體合理區(qū)間、不存在產(chǎn)能過剩情況，市場消費(fèi)偏弱是暫時的，養(yǎng)殖戶無需過度擔(dān)憂。專家建議，養(yǎng)殖戶合理安排生產(chǎn)經(jīng)營節(jié)奏、不恐慌性出欄，保持生豬產(chǎn)能基本穩(wěn)定；豬肉加工企業(yè)適當(dāng)增加商業(yè)庫存，擴(kuò)大市場需求，共同促進(jìn)生豬市場平穩(wěn)運(yùn)行。